O Governo dos Açores, através da Secretaria Regional do Mar e das Pescas, tem em marcha uma campanha de valorização e promoção do pescado da Região Autónoma dos Açores, denominada “Do Pescado saber tratar”, visando a promoção do pescado dos Açores, conforme anunciado pelo Presidente do Governo Regional dos Açores, na visita que efetuou ao porto de pescas de Rabo de Peixe, no ano passado.

A promoção do pescado dos Açores, sobretudo no que se refere às espécies tradicionalmente menos valorizadas, constitui uma prioridade estratégica para a valorização dos produtos da pesca, porquanto evita a concentração do esforço de pesca de espécies mais valorizadas e o aumento do rendimento de toda a fileira.

Atentos à responsabilidade dos principais intervenientes, de toda a cadeia de produção, e na valorização do produto da pesca que se quer de elevada qualidade, o Governo Regional dos Açores aposta na capacitação de todos os profissionais envolvidos no setor e a vários níveis.

Inserido nesta campanha, decorreu uma ação de formação “Pescado Fresco – Conservação e Exposição”, destinada aos profissionais com compromissos ao nível do processamento e conservação do pescado das peixarias, “que abrangeu numa primeira fase a ilha de São Miguel, ministrada pelos formadores da Escola de Formação Turística dos Açores, através do Projeto FORM.AÇORES Qualificação, em parceria com a Associação para a Valorização Económica dos Açores, que será também estendida à ilha Terceira e ilha do Faial”, adiantou Manuel São João, Secretário Regional do Mar e das Pescas.

Esta campanha engloba, para além da vertente formativa, uma ação de sensibilização, com a promoção de debates, momentos de degustação e a criação de um site, com vista a uma maior literacia sobre o pescado proveniente da fileira de pesca açoriana.